Hamurları kızartma işlemi öncesinde de dinlendirmeye dikkat edin.Hamurun elinize yapışmaması için; ellerinizi hafif bir şekilde yağladıktan sonra şekil verin ve kızartın.
- Tarif Özeti -
Anadolu'nun pek çok noktasında kolaç, lokma, keçi ayağı, mayalı hamur kızartması gibi isimlerle bilinen pişi, ailecek yapılan zengin sabah kahvaltıları için başarılı bir alternatif. Son yıllarda birçok kahvaltı mekanında da görebileceğiniz pişiyi evde de kolayca yapabilirsiniz. Üstelik kendisi sadece kahvaltılık olmakla kalmaz, yeri geldiğinde en lezzetli öğle yemeğine de, ara öğüne de dönüşebilir, yemek tarifleri içinde tam bir kurtarıcı olmasıyla bilinir.Peynir, zeytin, domates gibi kahvaltılıklarla da afiyet olur; reçel ya da çikolata ile nefis olur. Biz özellikle ev yapımı nefis incir reçeli ile öneriyoruz.Bu tam kıvamında, puf puf kabarmış ve çıtır çıtır pişi tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsinizPrevNextPauseContinueStopMuteunMute
Malzemeler
- 2 su bardağıılık su
- 1 yemek kaşığıtoz şeker
- 1/2 paketyaş maya
- 5 su bardağıun
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 2 su bardağıayçiçek yağı
Kızartmak için:
Püf Noktası
Pişirme Önerisi
Kızartma yağını soğuduktan sonra kapağı kapalı bir kavanozda, oda sıcaklığında, karanlık bir dolapta saklayabilir diğer kızartma işlemlerinde de kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Ilık su içerisinde 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1/2 paket yaş mayayı çözdürün ve 10 dakika kadar dinlendirin.
Derin bir kap içerisinde 3 su bardağı un, tuz ve mayalı karışımı harmanlayın ve yoğurun bu esnada kalan undan kıvam alana kadar azar azar ekleyin.
Hamuru 10 dakika kadar çeke çeke yoğurun ve üzerini örtüp oda ısısında bir saat kadar mayalayın.
Mayalanmış hamuru merdane ile açın ve su bardağı ile keserek şekillendirin.Kestiğiniz hamurları 10 dakika ikinci defa mayalayın ve sıcak sıvı yağda önlü arkalı kızartın.
Pişilerinizi fazla yağını bırakması için bir iki dakika havlu peçete üzerinde dinlendirin. Afiyet olsun.