Sodalı Poğaça Tarifi

Sabah uyandığınızda, fırından bütün eve yayılan mis gibi mayalı poğaça kokusundan,  insanı daha fazla mutlu edebilecek kaç tane şey var ki? Yanına ince belli bardakta sıcak bir çay, bulabilirseniz domates gibi kokan domatesler... Cemal Süreyya'nın da dediği gibi "kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı".Ev poğaçasıyla pastane poğaçısının yıllardır süregelen rekabetine son verecek, kahvaltı ve çay sofralarına mutluluk getirecek bir poğaça tarifi bu. Evde yaptığınız, bildiğiniz yağı kullandığınız, mide yakmayan poğaçalarla, pastane poğaçasının puf puf dokusunu birleştirin, karşınızda; "sodalı poğaça".Sodalı poğaçayı evde bildiğiniz malzemelerle yapıp, içerisine ne isterseniz koyup, pastane poğaçası formunda bir poğaça elde edebileceksiniz. Üstelik bu poğaça çok daha uzun süre dayanıyor ve çok lezzetli.

Sodalı Poğaça Tarifi
İki Renkli Rulo Kurabiye Tarifi

Kakaolu ve vanilyalı nefis iki hamurun birbirini sarıp sarmalayışına şahit oluyoruz. Aynı hamuru ikiye bölüyor bir parçasına kakao ilave ediyoruz.Eş büyüklüklerde inceltiyor ve tam anlamıyla ruh ikizlerini buluşturuyoruz. Çayın en demli anına pek yakıştırdığımız bu kurabiye tarifini tarif defterinizin en havalı yerine not alın. Yapılacaklar listesinde uzun süre kalma garantili ayrıca.Afiyetler olsun, çayınızın keyfine keyif katsın bu minnoş kurabiyeler.

İki Renkli Rulo Kurabiye Tarifi
Zeytinyağlı Kereviz Tarifi

Yaza ve enginara olan özleminizi bir parça olsun dindirecek tarif. Kış sebzesi olan kerevizi; portakal, limon suyu ve bezelye ilavesiyle pişirerek tüketebilirsiniz.Zeytinyağlı kerevizin tadını tam olarak alabilmek için soğuttuktan sonra servis etmeyi unutmayın.

Zeytinyağlı Kereviz Tarifi
Süt Reçeli Tarifi

Dulce de leche, İspanyolca süt reçeli anlamına gelen bu tarif Arjantin menşeli bir güzel. Bayramlarda babaannelerimizin ceplerimize doldurduğu karamel rengi bonibonların tadını hatırlatan bu lezzet, artık kavanozlara sığıyor.Kızarmış ekmek,krep üzerinde kahvaltıda, cheesecake üzerinde tatlıda, eklerin sosunda hatta kahvenin içinde tatlandırıcı niyetine süt reçeli kullanmaya alıştık gibi. Tarifinde yer alan karbonat, onu köpürtüp buharlaştırıyor; toz şeker rengini veriyor.Malzemeler basit ancak yapımı oldukça zahmetli. Kısık ateş başında ortalama 3-4 saatinizi geçirmeniz gerekiyor, bizden hatırlatması.

Süt Reçeli Tarifi
Arnavut Ciğeri Tarifi

Ciğerin küçük parçalar halinde kesilip una bulandıktan sonra kızartılmasıyla oluşan bir meze Arnavut ciğeri. Arzuya göre sıcak ya da soğuk olarak servis ediliyor, olmazsa olmazı sumaklı/maydanozlu soğan salatası. Kimyonun ciğere yakıştığı bilinen bir gerçek olsa da limon sıkıp yemeği tercih edenler de var.Kızgın yağda kızartılarak hazırlanan ve belirli püf noktaları bulunan Arnavut ciğeri, iştah açan ve ağız sulandıran bir başlangıç tarifi.Başlangıç tabii onun nüfustaki ismi. Biz ona dilediğiniz her zaman yiyebileceğiniz, gerekirse ekmek arasına koyabileceğiniz, en güzel lezzetlerden biri diyoruz.Bu tam kıvamında ve denenmiş Arnavut ciğeri tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsiniz.

Arnavut Ciğeri Tarifi
Çiğ Börek Tarifi

Anadolu'nun pek çok yerinde yağsız kıyma, kuru soğan, maydanoz, tuz ve karabiber ilaveli iç harcıyla hazırlanan çiğ börek tarifi, geleneksel bir Kırım Tatar yemeği.Kırım Tatarları arasında Şırbörek, Şuberek, Çiberek, Çuberek, Çiborek şeklinde adlandırılan börek içi çiğden ilave ediliyor. İncecik açılan hamurlar içerisinde kalan kıymalı harç, börekleri kızartma aşamasında pişiyor."Şırbörek" adının pişirme esnasında çıkan kızartma sesinden geldiği rivayet edilir. Pişirip denesek mi?

Çiğ Börek Tarifi
Soğanlı Menemen Tarifi

Menemen her ne kadar bekar ya da öğrenci yemeği olarak bilinse de içerdiği domates, biber, soğan, yumurta gibi besin değeri yüksek ögeler nedeniyle kolayca hazırlanıp, günün her öğünü rahatlıkla tüketilebilir. Menemen tarifinde yok yok. Vitamini üzerinde, fırından yeni çıkmış sıcacık ekmeği yanında onun. Yalnız domateslerin suyunu çekene kadar pişmesine, o asitli tadının gitmesine izin verelim, olanak sağlayalım.Hele mevsiminde, sulu Çanakkkale domatesi kullanırsanız menemeni yemeye doyum olmaz.Acı sevenlere acı sivri biber ve isot kullanmaları ciddi öneridir.

Soğanlı Menemen Tarifi
Fırında Kaşarlı Mantar Tarifi

Kısacık bir zamanda keyifli bir yemek hazırlamak inanın zor değil. Biz bunu pek iyi biliyoruz. Sizi bu düşünceden kurtarmak için bu tarz tarifleri baş tacı yapıyor ve sizinle buluşturuyoruz.Mantar saplarını da ziyan etmeden çanak şekildeki şapkanın içine dolduruyoruz, üstelik bunu sotelediğimiz mantar sapları ile yapıyoruz. Hem de tereyağında sotelenirken baharatlandırdığımız... Üstelik bunun için sadece on dakikanız yetiyor bile. Kısa bir sürede sizi yine mutfağın ve günün yıldızı ilan ediyoruz.Keyfiniz bol olsun. Afiyet de olsun elbette.Bu lezzetine doyum olmayan, nefis fırında kaşarlı mantar tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsiniz.

Fırında Kaşarlı Mantar Tarifi
Ev Yapımı Fellah Köftesi Tarifi

"Fellah köftesi" aslında ülkemizin değişik yerlerinde küçük farklılıklarla yapılan ve sevilen bir yemek tarifi.Bulgurun besleyici ve doyurucu gücünü barındıran fellah köftesi, ana yemek olarak tüketilebileceği gibi ana yemeği destekleyen güzel bir garnitür olarak kullanılabilir. Özellikle enfes sarımsaklı sosuyla buluştuğunda yemelere doyum olmaz bir lezzete dönüşüyor. Yanına ayran ya da yoğurtla da afiyetle tüketebileceğiniz bu lezzetin yapımı için tarifimize buyurun.Bu tam kıvamında ve denenmiş ev yapımı fellah köfte tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsiniz.

Ev Yapımı Fellah Köftesi Tarifi
Ev Poğaçası Tarifi

Sokakta koşup oynadığımız öğlen saatleriydi. Eve dönüp açlığımızı bastırmanın tam zamanıydı. Kapı açılır açılmaz burnumuza dolan kokusuyla bizi daha evin girişinde mutlu etmeye yetiyordu. Tabii ki ev yapımı poğaçadan bahsediyoruz. Aslında adı ''anne poğaçası''ydı bizim için.İç harcı annemizin zevkine ve evde olan malzemeye göre değişse de aslında tadı hiç değişmiyordu. Sadece çeşitleniyordu. Biz bugün kıymalı iç harcıyla bizi mutlu eden çeşidini mutfağımıza davet ediyoruz.Haydi gelin sizi çocukluğunuza götürüyoruz.

Ev Poğaçası Tarifi
Kıymalı Börek Tarifi

İç harcının yağlı olmaması için; az yağda soğan ve baharatlarla kavrulan kıymanın böreğe güzellik kattığı sabah kahvaltısında demli bir bardak çay, öğlen yemeğindeyse buz gibi ayranla keyfi çıkacak bir börektir kıymalı börek.Arzuya göre kullanılan kuru soğan miktarı arttırıldığında, kuş üzümü ve dolmalık fıstık eklendiğinde de farklı ve damakta iz bırakan bir tat kazanır.

Kıymalı Börek Tarifi
Omlet Tarifi

Kahvaltıların tadı tuzudur iyi yapılmış bir omlet. Tarifler içinde yer alan malzemeler değişiklik gösterse de kabarık bir omlet hazırlamak için 2 ya da 3 yumurtanız varsa o iş tamamdır ! İyice çırpılan yumurtalar  tavaya alınır ve kısa sürede pişirilir. Ne sulu ne de çok katı olmalıdır.Sonrasında gelsin demli bir bardak çay ve kızarmış ekmek.Bu tam kıvamında ve pofuduk omlet tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsiniz.PrevNextPauseContinueStopMuteunMute

Omlet Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Bayram yemeklerinden altın günlerine kadar günün her anı yenilebilecek, en sevilen, en zamansız yemek tariflerinden biridir zeytinyağlı yaprak sarma.Belli başlı püf noktaları ve lezzet sırlarını takip edip, biraz zaman ayırdıktan sonra harika sarmalar hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Pişi Tarifi

Anadolu'nun pek çok noktasında kolaç, lokma, keçi ayağı, mayalı hamur kızartması gibi isimlerle bilinen pişi, ailecek yapılan zengin sabah kahvaltıları için başarılı bir alternatif. Son yıllarda birçok kahvaltı mekanında da görebileceğiniz pişiyi evde de kolayca yapabilirsiniz. Üstelik kendisi sadece kahvaltılık olmakla kalmaz, yeri geldiğinde en lezzetli öğle yemeğine de, ara öğüne de dönüşebilir, yemek tarifleri içinde tam bir kurtarıcı olmasıyla bilinir.Peynir, zeytin, domates gibi kahvaltılıklarla da afiyet olur; reçel ya da çikolata ile nefis olur. Biz özellikle ev yapımı nefis incir reçeli ile öneriyoruz.Bu tam kıvamında, puf puf kabarmış ve çıtır çıtır pişi tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsinizPrevNextPauseContinueStopMuteunMute

Pişi Tarifi
Mayasız Poğaça Tarifi

Komşularınız veya sevdikleriniz çaya gelmek istediklerini sadece bir saat önceden söylediler... Ah tamam tamam korkmayın.Sizin için nefis bir önerimiz var... Poğaçaların nefis dokusuna hayran olanlar buraya! Fazla vaktiniz yoksa ama sofranızda da poğaça olmazsa olmazsa bu tarif tam olarak sizin için. Ağızda dağılan kıyır kıyır haliyle ortası puf puf  bu tarif tam da çay saatiniz için.Pratik bir şekilde hazırlayacak ve adeta şov yapacaksınız. Ortası dolgulu poğaçalar haline de getirebilirsiniz, karar sizin!Afiyetler olsun!

Mayasız Poğaça Tarifi
Pastane Poğaçası Tarifi

Bir gece önceden hazırladığınız pastane poğaçalarını yanınıza alarak ofis arkadaşlarınızı sevindirebilir, sıkışan trafiğe rağmen lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltıdan ödün vermeden yol alabilir, akşam eve dönüşte çayın yanında tüketebilirsiniz.Tüm bunlar için malzemeleri hazırlayıp, mutfağa girmeniz gerektiğini unutmayın.

Pastane Poğaçası Tarifi
Yemek Tarifleri