Sarıyer Böreği Tarifi
Boğaz'a karşı oturup iki çay içip, ortaya da sıcacık bir börek koyduğumuz o anlar... Tadını, yaşattığı keyif çok az şeyle kıyas edilebilir. O kuş üzümlerinin kıymalı harcın içinde yaşattığı lezzet patlamaları ayrı güzel, baharatların yufkaların içine işleyen o kokusu ayrı nefis. Börekçimizden alır, afiyetle yerdik bir güzel Sarıyer böreklerini. Ama evde yapılanın tadı da hep bir başka olurdu. Gelin, evde yapılan böreğin güzelliğini bir kez daha hatırlayalım. Demli çayımızın yanına mis kokulu bir börek misafir edelim. Karşınızda: Sarıyer böreği tarifi!Hatta evde yaparken işin kolayına kaçıp, hazır yufkadan hazırlayalım Sarıyer böreği tarifimizi. ''Benim hiç vaktim yok, hazır alayım'' diyenler içinde çözüm bulmuş oluruz böylelikle. Sarıyer böreğinde olmazsa olmaz malzemeler var. İçinde mutlaka kıyma, bolca soğan ve kuş üzümü olmalı. Bol yağ kullanılmalı ki tadı çıtır çıtır olsun, hamuru damakta erisin. Hadi o zaman tadına doyum olmaz Sarıyer böreği tarifimizi hazırlayalım. Keyif anlarınızın tadına tat katmaya geliyoruz öyleyse.Devamını Oku
Sarıyer Böreği Tarifi
Mantarlı Börek Tarifi
Artık her mevsim bulunsa da özellikle bahar aylarında kendisini gösteren, doğanın bizlere sunduğu minik mucizelerden birisidir mantarlar. Kendine has tadı, dokusu ve yüksek protein değeri ile, vegan, vejeteryan olsun olmasın çoğumuzun çok sevdiği mantarları şimdi alıyoruz ve onlardan müthiş bir börek yapıyoruz.Bu mantarlı börekleri ister sıcak, isterseniz de oda ısısında yiyebiliyor olmanız ise en güzel taraflarından. Yapılışı pratik, tadı efsane, pişirmesi de pek çabuk olan bu güzelim mantarlı börekten bol bol yapın, az gelirse üzülürsünüz, bizden söylemesi. Afiyetler olsun.Devamını Oku
Mantarlı Börek Tarifi
Kestaneli Börek Tarifi
Sinop'ta el açması yufkayla yapılan, şerbetle ıslatılıp üzerine kestane, ceviz veya fındık serpiştirilen, tatlı mı tatlu nefis bir kestaneli börek tarifimiz var. Kendisi tatlı bir hamur işi olmasına rağmen yerken hiç öyle hissetmiyorsunuz. Şekeri sadece pişmeden önce yufkanın üzerine az miktarda sürüyoruz. Hem çıtır olmasını sağlıyor, hem de hafif bir tat katıyor.Şeker miktarı az gelirse servis esnasında üzerlerine pekmez akıtarak şeker miktarını arttırabilirsiniz. Biz pratik olsun diye hazır yufkayla hazırladık, en az el açması kadar lezzetli oldu. Sizi daha fazla bekletmeden videolu tarifimizi aşağıda paylaşıyoruz, tadını çıkarmanız dileğiyle, afiyet olsun!Devamını Oku
Kestaneli Börek Tarifi
Sodalı Gül Böreği Tarifi
Sabah kahvaltılarına yaraşır, şöyle çıtır çıtır bir börek istedi canınız. Çay demlediniz, ''Bir börek olsaydı da yeseydik ya şöyle çıtır çıtır'' dediniz. O zaman çok kısa sürede hazırlanan, sabah kahvaltılarınızı şenlendirecek, çayınızı güzelleştirecek, hatta akşam yemeklerinize yancı dahi olabilecek enfes sodalı gül böreği tarifiyle tanışma vaktiniz gelmiş demektir. Karşınızda aradığınız o çıtır lezzet!Hazır yufkadan hazırlıyoruz ancak tadı el açması bir börekten farksız. Çünkü enfes bir sos hazırlıyoruz ve yufkalarımızı bu sosla buluşturuyoruz. Bu sayede enfes böreklerimiz ortaya çıkıyor. Yemelere doyum olmayacak çıtır çıtır sodalı gül böreklerini denemek için hadi mutfağa alalım sizi. İç harcını da dilediğiniz gibi değiştirmeniz mümkün. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, börek tarifleri içinden en favorilerinizden biri olacak tarife buyur ediyoruz.Devamını Oku
Sodalı Gül Böreği Tarifi
Banyolu Börek Tarifi
Evde hazır yufka ile yapabileceğiniz, oldukça pratik ve yiyen herkesten övgülerin yağacağı nefis bir börek tarifimiz var! Banyolu börek denince ismi garip geliyor olabilir. Ama fiilen yaptığı şey banyo!Nam-ı diğer buzluk böreği ve sodalı börek olan bu tarif, adeta buzlukta durması ve oradan çıkarılıp şipşak pişirilmesi için yaratılmış. Çaya, kahveye gelen misafirlere çıtır çıtır banyolu börek ikram etme isteyenler buraya! Malzemeler hazırlansın, bu böreklere buzluklarda yer ayrılsın! Şimdiden afiyet olsunDevamını Oku
Banyolu Börek Tarifi
Bohça Böreği Tarifi
Eğer yumuşacık, puf puf börekler olmasaydı, koyu kırmızı demlenmiş çaylar çok yalnız kalırdı. Milli içeceğimiz olan çayı yalnız bırakmayı hiç sevmediğinizi biliyoruz. Böreğin her çeşidini ne kadar da çok sevdiğinizi de biliyoruz. O zaman neden şimdi bir tanecik başkentimiz Ankara’ya gitmiyoruz?İşte, karşınızda Ankara’nın meşhur bohça böreği. Üstelik hazır yufkadan yapılan bu çok pratik böreği yemeğe doyamayacak, içindeki patatesli harçla kendinizden geçeceksiniz. Belki de pişirdiğinizi kimseye söylemek istemezsiniz, böylece tüm börekler size kalır. Aslında içine ne isterseniz koyabilirsiniz, ama ismini şeklinden alan bu tarif, patatesli iç harçla pek bir güzel oluyor.Yapılışı çok kolay ama yemesi gerçekten de olay olan bir börek tarifi. Bu vesileyle tüm Ankara’ya ve Ankaralılara da selam olsun, bohça böreğiniz afiyet olsun.Devamını Oku
Bohça Böreği Tarifi
Kıymalı Güllaç Böreği Tarifi
Güllaç deyince hep mis gibi süt,gül suyu ve vanilya kokularını hayal ediyorsanız size bakış açınızı değiştirecek sadece ramazanda değil on iki ay boyunca güllaç stoğu yaptıracak benzersiz bir börek tarifi veriyorum!Su böreği deseniz değil çok daha güzeli,yumuşacık katların ortasında bolca kıymalı harç ve erimiş peynirler... Damaklarınızı hiç tanımadıkları yeni maceralara taşıyacak bu börek.Yapması herhangi bir börekten daha zor değil ama ortaya çıkan sonuç bir çok böreği gölgede bırakır. Daha fazla beklemeden güllaçlar ortaya çıksın!Devamını Oku
Kıymalı Güllaç Böreği Tarifi
Sodalı Buzluk Böreği Tarifi
Telefonunuz çaldı ve misafirleriniz kısa bir süre sonra sizde olacağını söyledi. O sırada ikramlık ne hazırlasam derdine düşüyorsunuz hep değil mi? Oysaki dolabınızda hazır halde bu durumlar için kurtarıcı lezzet olsa şahane olmaz mıydı? Bu durumlar için çok lezzetli bir tarif biliyoruz. Kendisi az malzemeyle hazırlanıp, her durum ve koşulda imdadınıza yetişmeye hazır olacak sodalı buzluk böreği.Böreği hazırlamak da pek pratik. Hazır halde satılan taze yufkaları peynirle birleştirip, buzluğa atıyoruz. İşin sırrı da burada devreye giriyor. Çünkü tazecik ve çıtır çıtır olması için sodalı bir karışımın içerisinde bekleterek pişiriyoruz. Çabucak hazırlanmasının yanı sıra dilediğiniz zaman pişirebiliyor olmanız da hayatınızı kolaylaştıracak.Artık misafirlerinizin önüne ne çıkaracağınızı biliyorsunuz.Devamını Oku
Sodalı Buzluk Böreği Tarifi
Fırında Paçanga Böreği Tarifi
Muhabbet sofralarının vazgeçilmezi, mutfağımızın en meşhur ara sıcaklarından olan paçanga böreği, pastırma seven herkesin bir numaralı böreklerindendir. Güzel yapıldığı zaman adeta bir efsaneye dönüşen bu lezzeti hazırlaması çok da pratik. Kelime geçmişi olarak, 1960’lı yıllarda pek ünlü olan Küba müziği ve dansı “Pachanga”ya dek dayandığı rivayet edilse de kesin bir bilgi yok. Ancak şurası kesin ki paçanga böreği, en az Küba dansları kadar renkli ve çok çok lezzetli. Genelinde kızartılarak pişirilen paçanga böreğini, bir kere fırında pişirdikten sonra bir daha asla kızarmış halini tercih etmeyeceksiniz. Bu derece de iddialıyız.Fırında pişiyor oluşu çıtırlığından hiçbir şey kaybettirmiyor ona. Özellikle sürülen sosu ona şahane bir lezzet veriyor. Yemelere doyamayacağınız, misler gibi lezzetiyle sizi büyüleyecek fırında paçanga böreği tarifimizle baş başa bırakalım. Şimdiden ellerinize sağlık.Devamını Oku
Fırında Paçanga Böreği Tarifi
Yumuşacık Puf Börek Tarifi
Kahvaltıda ya da çayın yanında gözleriniz hep çıtır çıtır, ama içi de yumuşacık, puf puf kabarmış enfes bir lezzet arıyorsa, o lezzetin tarifi karşınızda. Yumuşacık puf börek, bir börekten tüm beklentilerinizi tek tarifte karşılamanızı sağlıyor. İç harcını biz peynirli yaptık ancak siz dilediğiniz şekilde hazırlama opsiyonuna sahipsiniz.Dilerseniz fazla fazla sarıp buzluğa atabilir, dilediğiniz zaman çıkarıp pişirebilirsiniz. Bu böreğin içinin yumuşacık ama çıtır çıtır olmasının sebebi içinde kullanılan sosta saklı. Sosunda zeytinyağı, yoğurt ve süt var. Yumurtayı sevmeyenler için ise üst kısımlarını hazırladığımız yoğurt sosu ile kızartıyoruz. İşte o enfes lezzet fırından çıkmaya hazır. Afiyetler olsun!Devamını Oku
Yumuşacık Puf Börek Tarifi
Baklavalık Yufkadan Börek Tarifi
O incecik açılmış, paket paket satılan hazır baklava yufkalarından sadece kolay ya da yalancı baklava hazırlanıyor sanmıyordunuz değil mi? İstenirse su böreği bile hazırlanır o yufkalardan ama gelin biz baklavalık yufkadan börek tarifine geçelim. Önce baklavalık yufka alarak başlıyorsunuz işe. Bu yufkalar çoğu süpermarkette, şarküteri ürünleri satan dükkanlarda mevcut. Onları yırtmadan tek tek açıyorsunuz. Otuz adet yufka kullanıp beş kattan altı adet rulo börek hazırlayacağız. İç harcımız beyaz ve kaşar peynirli. Onu yumurta ile yumuşatıyoruz, siz isterseniz maydanoz da katabilirsiniz.Yufkalar hafifçe yağlanıp kat kat açılıp rulo şeklinde sarılıyor. Porsiyonluk olarak bölündükten sonra tepsiye yerleşiyor. Sonrasında çayın yanında çıtır çıtır afiyetle yeniyor.Devamını Oku
Baklavalık Yufkadan Börek Tarifi
Rüzgar Gülü Böreği Tarifi
Yufkayla yapılabileceklere gün geçmiyor ki yeni bir güzellik eklenmesin. Hamur açma, yoğurma derdinden bizi kurtaran hazır yufkalar bu kez çok şık bir halde soframıza konuk olmaya hazırlanıyorlar. Karşınızda şekliyle kendisine hayran bırakan: Rüzgar gülü böreği. Üstelik de yapılışı tahmin ettiğinizden çok daha pratik. Ancak tabakta duruşu, şıklığı ve lezzeti ile çay saatlerinin aranan siması olmaya aday. İhtiyacınız olan sadece yufka ve peynir, gerisi zaten her evde her zaman bulunan malzemeler.Şeklini vermek ise hiç zor değil! Gözünüzde büyümesin hiç. Sadece 6 temel malzemeyle hazırlayabileceğiniz en şahane tariflerden biri olacak. Çay saatlerinizde, kahvaltılarınıza hatta akşam yemeklerinizde yemeğin doyurucu yancısı olacak tarifimize buyurun hadi.Hazırsanız, başlayalım. Şimdiden ellerinize sağlık, afiyetler olsun.
Rüzgar Gülü Böreği Tarifi
Yağ Çekmeyen Çiğ Börek (Çi Börek) Tarifi
Tatarlar'ın bize en güzel armağanlarından biri çi börek. Çiğ börek adıyla da bilinen bu lezzet özellikle Eskişehir'in her köşesinde yapılan ve çok sevilerek yenen bir güzellik üstelik. Böreğin özelliği olarak kıymalı harcı çiğden konuluyor. İncecik açılmış hamurun içerisine konup kızgın yağda hızlı bir şekilde pişiyor.Hamuru yağda kızartırken yaşanılan en büyük sorun ise çok yağ çekiyor olması. Bunun önüne geçmek için hamurun içerisine sirke koyuyor hem de kabarmasını sağlıyoruz. Puf puf kabaran ve çıtır çıtır olan çi böreğin sırrı buradan geçiyor. İçinin de tam kıvamında olması ve pişerken harcın bir noktada toplanmaması için de su ilave ediyoruz.Öyleyse yanına bir bardak ayranla afiyetle çiğ börek yemeye davetlisiniz.
Yağ Çekmeyen Çiğ Börek (Çi Börek) Tarifi
Patlıcanlı Kıymalı Pileli Börek Tarifi
Tek kat incecik yufkaların arasında dopdolu bir iç harç... Kızaran nefis yufkalar... Kızarmış patlıcanların kıyma ve domates salçasıyla nefis birlikteliği... İşte hepsi bu tarifin içinde gizli!Biz bu sefer küp küp patlıcanların kıymayla karışımını harcımız olarak kullandıysak da siz dilediğiniz harçla bu lezzeti sofranıza konuk edebilirsiniz. Demli bir çay sıcak sıcak fırından çıkan börek... Üstelik üzerinde eriyen bir peynir. Biz mozzarella peynirini böreğimizde tercih ettiysek de siz kaşar peyniri veya benzeri yağlı peynirlerden biriyle de böreğinizi yorumlayabilirsiniz.Afiyetler olsun.
Patlıcanlı Kıymalı Pileli Börek Tarifi
Süslü Tava Böreği Tarifi
Siz ona tavada mantı böreği mi demek istersiniz, kıymalı tava böreğimi orasını bilemeyiz ancak bu börek sunum anı düşünülürse pek süslü! Öyleyse adının süslü olması böreğin sunumuyla şıp diye uyum sağlıyor.Kolayca hazırlayacağınız bu böreği, sarımsaklı yoğurt ve tereyağıyla adeta bir lezzet ikonuna çevirebilirsiniz. 15 dakikada masanın, sevdiklerinizin gönlünü almaya, gözünü doldurmaya ne dersiniz?Eh hadi pek bekletmeyelim bu güzelliği. Afiyetler, ballar...
Süslü Tava Böreği Tarifi
Mercimek Böreği Tarifi
Sadece yüksek maliyeti olan yemeklerin lezzetli değildir. Bazen evde bulunan, uygun fiyatlı malzemeler ile öyle tarifler yapılır ki tadına doyum olmaz. Mercimek böreği de az maliyet ile harika lezzetler yakalayabileceğinizi gösteren örnek tariflerden biri.Soğan ve baharatlar ile tatlandırılan yeşil mercimeğin, taptaze yufka ile buluşması ve fırından çıktığında hafif kabarık ve çıtır bir lezzet olması oldukça lezzetli olduğunun bir kanıtı Yanına çay demleyebilir veya ev yapımı mis gibi bir ayran ile tüketebilirsiniz. İkisi ile de harika oluyor!Videoyu aşağıya iliştirdik, afiyet olsun!